Spaghetti mit gebratenem grünen Spargel

Zutaten

Zubereitung

Den grünen Spargel von der Mitte nach unten schälen, die Enden etwas abschneiden und in Stücke zerteilen. In heißem Olivenöl mit den Schalottenwürfeln anbraten. Die gekochten Spaghetti zufügen, Röllchen von Frühlingszwiebeln und Tomatenwürfel zugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronenthymian und gehackte Petersilie mit unterheben. Mit wenig Spargelbrühe angießen, mit Sahne auffüllen und nochmals durchschwenken. In einem tiefen Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei circa 200 °C mit Grillfunktion kurz überbacken.