Die Kibbeh sind auf dem Teller angerichtet

Frittierte Kibbeh

Zutaten (für 12 Personen)

  • 200 g Bulgur fein
  • 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 3 Esslöffel gehackten Wahlnüsse
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung

Den Bulgur mit etwas Wasser 10 Minuten quellen lassen. Im Anschluss mit 100 g Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Gewürzen zu einem Teig verkneten (man kann ein Stück gekochtes Kartoffel hinzufügen). Das restliches Hackfleisch mit Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürzen als Füllung anbraten. Den Teig zu ovalen Bällchen formen, Mulde eindrücken, Füllung rein, verschließen und in heißem Öl goldbraun frittieren.

Heiß servieren, am besten mit Granatapfelsirup.

Tipp

In sehr heißem Öl frittieren und die Kibbeh während des Frittierens nicht bewegen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.