Nudelauflauf mit Hackfleisch – Kitchen in the KLEX

Zutaten

500 g Makkaroni oder eine andere Pastasorte
400 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Oregano (getrocknet)
1 EL Thymian (getrocknet)
200 g Kräuter-Crème fraîche
150 g geriebener Käse

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch nach 1-2 Minuten hinzugeben und mit dem Hackfleisch anbraten.

Das Tomatenmark zu dem Hackfleisch geben, umrühren und ebenfalls gut mit anrösten. Alles mit der Brühe und den Tomaten ablöschen. Einmal alles aufkochen und bei mittlere Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Oregano würzen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Die ungekochten Makkaroni in die Auflaufform geben und mit der Hackfleischsoße vermengen. Die Creme fraîche darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Für ca. 30 bis 40 Minuten backen.