Tiramisu

Zutaten

Zubereitung

Zuerst den Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen.

Für die Mascarponecreme die Eier trennen und Eiweiß und Eigelb jeweils in eine eigene Schüssel geben. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Zuckers steif schlagen. Den Mascarpone unter die Eigelbcreme rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber (Marisa) von unten nach oben unterheben. Das Tiramisu schichten dabei mit einer Schicht Mascarponecreme beginnen. Die Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen, sodass sie gut durchtränkt sind. Eine großzügige Schicht Mascarponecreme darauf verteilen und anschließend wieder eine Schicht getränkter Löffelbiskuits und Mascarponecreme hinzufügen. Die oberste Schicht mit Kakaopulver bestäuben.