Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und mit einer groben Küchenreibe reiben. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin portionsweise braten.

Für das Apfelmus werden die Äpfel klein geschnitten. In einen Topf geben, nach Geschmack mit etwas Zucker und Zimt abschmecken und weich köcheln lassen. Alles fein pürieren.
Wer mag kann die Äpfel vor dem Kochen schälen, dass muss aber nicht sein, weil alles am Ende püriert wird.