Makluba

Zutaten

Zubereitung

Fleisch mit Zwiebel, Salz und Gewürzen in ca. 1,5 Liter Wasser kochen, bis es weich ist. Brühe aufbewahren. Das Gemüse in Scheiben schneiden und goldbraun braten. Den Reis gut waschen.
Im Topf zuerst Fleisch, Gemüse und Reis schichten mit Brühe bedecken (ca. 1–2 cm über dem Reis), aufkochen und dann 25–30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. 10 Minuten ruhen lassen, dann auf einen großen Teller stürzen.