Spätzle-Onepot mit Hähnchen und Gemüse

Zutaten

1 Packung Spätzle
500 g Hähnchenbrust
1 Lauch
2-3 Möhren
1 EL Pflanzenöl
1 TL Tomatenmark
1 EL Sambal Olek
100 ml Sahne
250 ml Brühe
3 EL Gouda
Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten. Den Lauch und die Möhren dazugeben und mit anbraten. Nach ein paar Minuten das Tomatenmark und Sambal Olek mit anbraten.

Anschließend mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Die Spätzle hineingeben, kurz einköcheln und den Gouda dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.