Sushi auf einem Teller angerichtet

Vegetarisches Sushi

Zutaten

  • 300g Sushi Reis
  • 8 Noriblätter
  • 4 Eier
  • 1 große Gurken
  • 2 Möhren
  • 1 Mango 
  • 50–60 ml Sushi-essig

Zubereitung

Reis nach Anleitung kochen und anschließend mit dem Essig würzen. Eier in einer Pfanne braten (Wie ein Rührei). Gurken schälen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Möhren und Mango (Kern entfernen) schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Ein Portion Reis auf ein Noriblatt geben und flach verteilen. Auf einer Seite einen Rand frei lassen. Die restlichen Zutaten portionsweise darauf legen und aufrollen. Die Rolle in ca. 2 cm breite Sushi schneiden.

So lange weiter machen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.